Hijoo Moon er en sørkoreansk musiker. Hun var åtte år da hun begynte med pianotimer hos professor Juon Jun.

Hun studerte kirkemusikk, direksjon, cembalo, orgel, piano, musikkpedagogikk og teologi ved Seoul teologiske universitet (Diplomekamen), Sør-Korea. Hun studerte orgel og improvisasjon i moderne stil hos prof. Zsigmond Szathmary ved Staatliche Hochschule für Musik i Freiburg, Tyskland (Konzertekamen) og ved Hogeschool voor de Kunsten Utrecht, Nederland (Solisteksamen). Dessuten studerte hun hos prof. Guy Bovet i Basel, hos prof. Piet Kee i Haarlem i Nederland og hos prof. Wolfgang Zerer i Hamburg.

Etter eksamen debuterte hun  ved Sejong Center for the Performing Arts i Seoul, Sør-Korea i 1995.

Hun har mange priser og diplomer, bl. a. IX Internationale Johann-Sebastian-Bach Wettbewerb Leipzig og Calgary International Organ Festival & Competition.

Mange radio- og TV-opptak og konserter i Europa bl. a. Oude kerk i Amsterdam, Hooglandse kerk i Leiden, Grote of St. Bavokerk i Haarelm (NL), Mafra Palace i Portugal, Trurku domkirke, Åbo/ Finland, Israel og  Asia.

Hun var kunstnerisk leder for Nesodden Internasjonale Musikkfestival og Ringebu Internasjonale Sommerkonserter.

Hun har deltatt i flere crossover-prosjekter sammen med ballett- og billedkunstnere som bl. a. Olga Papalexiou og Terje Risberg, folkemusikere som Sondre Bratland og Knut Buen, klassisk musikere som Tine Thing Helseth, David Friedemann Strunck (solooboist i Oslo-Filharmonien), David Coucheron, Eldbjørg Hemsing og artister som Alexander Rybak, Kari Bremnes, Ola Bremnes og Lars Bremnes. 

Fra 2005 til 2008 var hun også lektor og høyskolelektor i Ringebu og Vinstra. 

Fra 2014/2015 var hun assistent organist ved Stockholms domkyrkoförsamling bl. a. Storkyrkan, S:t Jacobs kyrka og S:ta Clara kyrka, Sverige.

Siden 2016 har hun vært kunstnerisk leder for Arctic musicians-Bach i Nord.

Hijoo Moon fikk kunstnerstipend/arbeidsstipend fra Troms fylkeskommune i 2013 og Norsk kulturråd i 2014 og stipender fra Fond for utøvende kunstnere (FFUK), Musikernes fellesorganisasjon (MFO/TFS) og KA i 2015. 

Siden august 2008 har hun vært domkantor i Tromsø domkirke.